Посадка чеснока под зиму в Сибири по лунному календарю в 2017 году

Посадка чеснока осенью под зиму в Сибири

Без ароматных жгучих зубчиков чеснока трудно добиться гармоничного вкуса острых блюд. Но выращивают культуру не только в качестве овоща. Так, она долгое время возделывалась в Индии, но местное население не употребляло культуру из-за сильного аромата. Зато старинные манускрипты содержат массу целебных лекарств с использованием овоща. Чтобы получить душистую пряность к столу как можно раньше высаживают озимые сорта. Но их возделывание в различных климатических условиях имеет массу тонкостей. Посадка чеснока осенью под зиму в Сибири позволяет собрать ранний урожай и с толком использовать землю на
небольших дачных участках. Статья подробно рассмотрит этот вопрос, а также расскажет о лучших культиварах для Сибирского региона и оптимальных сроках высадки.

Чеснок – описание, фото

Латинское название вида Allium sativum относится не только к чесноку. Такое же наименование носит вид Лук посевной. При расшифровке растительных геномов учёные подтвердили теорию систематика А. И. Введенского о том, что генетических различий между чесноком и видом лук длинноостроконечный нет. Культура относится к роду Лук, включённому в семейство амариллисовые. Колыбелью овоща принято считать Среднюю Азию, где его выращивание началось в глубокой древности.

Это интересно! У большинства древних народов овощ носил сакральный характер. Считалось, что с его помощью можно прогнать зло, исцелить человека, выявить вампиров и ведьм.

Растение представлено надземной и подземной частью. Головка располагается под землёй, состоит из дочерних луковок. Их количество и окрас покровных чешуек варьируется в зависимости от сортовой принадлежности. У некоторых видов формируется всего 2—3 детки, у других их количество может достигать 50 штук.

Детки хорошо защищены от механических повреждений плотной чешуёй. Обычно головки имеют округлую форму, сплюснутую с полюсов. Покров луковицы бывает белым, розоватым, тёмно-фиолетовым, жёлтым. Нередко встречаются особи с маленькими штрихами контрастного цвета на чешуе. Зубчики снаружи выпуклые, удлинённые. С их помощью растение размножается вегетативным путём.

Лиственная масса, в отличие от репчатого собрата, лишена внутри пустот. Листва ланцетная или мечевидная со стеблеобъемлющей частью внизу, называемой килем. Пластинкам свойственен темно-зелёный окрас и наличие тонкого слоя воскового налёта. Остроконечные листья имеют длину 30—100 см. По характеру роста выделяют прямостоячие и поникающие пластинки. Они плотно наслаиваются друг на друга, формируя ложный стебель.

Это интересно! Отмечено, что население Средиземноморья, корейцы и китайцы потребляют 8—10 жгучих зубчиков каждый день.

Стрелка – такое название носит чесночный цветонос. Его дали за большую длину, достигающую полутора метров, и наличие на закрытом соцветии острого кончика. До середины длины цветоносный стебель покрывает листва. Макушка цветоноса закручена в виде спирали, а нераспустившийся зонтик прикрыт тонкой белой плёнкой. Чтобы культура не растрачивала силы на формирование плодов, стрелки срезают. Но далеко не каждый сорт стрелкуется, а это большое преимущество в уходе. Из срезанных цветоносов готовят жгучие соусы, добавляют их в маринады, жарят.

Большая часть цветков в соцветии стерильна, поэтому собрать семена с длинноостроконечного вида практически невозможно. Наряду с цветками, зонтик продуцирует воздушные луковки, которые называют бульбочками. Эти крохотные плоды также годятся для вегетативного размножения, служат для выращивания головок-однозубок (севка), им не страшна зима. Получить урожай можно с использованием различного посевного материала – деток, бульбочек, севка.

Первые упоминания о растении относятся к рукописям древнегреческих учёных. Неоднократно имя целебного овоща упоминается на страницах Библии и Корана, что свидетельствует о большом его значении для человека. Для пищевых целей используются все части растения. Листики и стрелки жарят, маринуют, добавляют в салаты. Зубки используют в качестве овоща или приправы к другим блюдам.

Знайте! Наличие фитонцида аллицина придаёт всем частям растения характерный аромат. Антиоксидант подавляет рост раковых клеток, представляет опасность для домашних питомцев.

Помимо фитонцидов, чеснок содержит белки, полисахариды, витамины, антиоксиданты, сапонины, органические кислоты. Богатый химический состав защитит организм от недугов, истребит патогенную флору, устранит губительное действие свободных радикалов. Издавна отмечено свойство пряности пробуждать аппетит, приводить микрофлору кишечника в порядок, обеззараживать. Наибольшее количество овощных головок выращивается в Китае.

Особенности осенней посадки чеснока в Сибири

Для получения хорошего урожая опытные огородники советуют новичкам строго придерживаться определённых правил посадки и ухода.

Головки подразделяют на две разновидности – озимую и яровую. Их легко отличить по внешним признакам. У озимых детки крупнее, вкус более острый. Если разобрать луковку, можно обнаружить сухой твёрдый стержень, который является остатком ложного стебля. Детки вокруг этой палочки располагаются в один ряд. Озимая разновидность позволяет собрать урожай раньше, но в зиму его не хранят. Яровая разновидность формирует многорядную луковку из мелких менее жгучих зубчиков без стержня, лежкость на протяжении всей зимы. Зубков в головке 15—25 штук. Срок уборки урожая выпадает на август-сентябрь.

Важно! Для Сибирского региона следует ответственно отнестись к подбору культиваров, ведь высокоурожайные гибриды, предназначенные для мягкого климата, попросту вымерзнут в земле. Поэтому обязательно опираться на районирование сорта.

Избежать проблем поможет правильно подобранное место, высадка с учётом всех правил, протравливание посадочного материала, организация укрытия на зиму. Только озимые сорта годятся для осенней посадки. Они способны укорениться осенью, перезимовать, а когда придёт весна быстро тронуться в рост. Такой подход обеспечит раннее созревание.

Урожайные сорта для подзимних посадок

Все культивары чеснока подразделяются на стрелкующиеся и нестрелкующиеся. Первые выбрасывают цветоносы, требующие своевременного удаления. Хотя на паре луковок их можно оставить для обновления плантации. С каждого зонтика собирают до 150 бульбочек. Для воздушных луковок характерен двухгодичный цикл выращивания. За первый год вегетации они превратятся в однозубки, а ещё через год дадут полноценный урожай. Этот метод позволяет значительно сэкономить на посадочном материале. Такой характер роста соответствует озимым сортам.

Сортов, годных для подзимней высадки, выведено довольно много. Опытные огородники рекомендуют обратить внимание на следующие гибриды:

1. Триумф. Гибрид с высотой надземной части до 60 см. Широкая листва (2,5—3 см) зелёного цвета скрывается под толстым слоем налёта. Луковички округлые с фиолетовым покровом. Количество деток 6—8. Вкус насыщенный, жгучий. Лежкость на протяжении 5 месяцев, продуктивность высокая.
2. Белорусский. Головки этого озимого сорта приплюснуты в верхней части, достигают массы 70—80 г. Серая чешуя с фиолетовым отливом скрывает до 8 дочерних луковок. Белорусский морозоустойчив, склонен к поражению бактериальной гнилью, имеет среднюю урожайность. Вкус у культивара выражено острый, лежкость отличная.
3. Парус. Востребованный гибрид формирует слегка приплюснутые луковки весом 40—50 г. Бело-серая оболочка отливает фиолетовыми тонами. Головка содержит 6—10 острых деток, используемых для консервации и улучшения вкуса разных блюд. Парус высокоурожаен, морозоустойчив. Ему не страшны нематоды и бактериальная гниль. Иммунитет к ложной мучнистой росе находится на среднем уровне.
4. Осенний. Этот высокоурожайный гибрид наделён высоким порогом морозостойкости, ведь его создали на территории Западной Сибири. Подзимний посев позволяет собрать урожай через 90—100 дней от появления всходов. Осенний продуцирует белые луковки с сиреневым оттенком, которые весят 45—60 г. Внутри содержится до 7 жгучих зубчиков.
5. Грибовский 60. Скороспелый озимый гибрид стрелкующегося типа. Формирует плоскоокруглые луковки массой 60—70 г. Крупные экземпляры весят до 100 г. Головка содержит 6—12 острых зубчиков. Покров белый с лилово-красным отливом. Культивар зимостоек, имеет крепкий иммунитет к бактериальной гнили.
6. Фиолетовый харьковский. Культивар украинской селекции характеризуется особо жгучим вкусом зубков. Лиственная масса насыщенного темно-зелёного оттенка с характерным восковым слоем. Приплюснутые луковки весом 40—50 г вызревают за 100—110 дней. Под фиолетовой чешуёй скрывается 4—6 крупных деток.
7. Подмосковный. Один из самых востребованных сортов с высокой и стабильной продуктивностью. Формирует белые головки с серебристым отливом, которые весят до 70 г. Зубчики крупные, острые, количество 5—7. Помимо высокой урожайности, сорт ценится за устойчивость к болезням и вредителям, высокий порог морозостойкости.
8. Лекарь. Нестрелкующийся представитель озимых сортов. Его сплюснутые головки содержат до 15 долек с приятным мягким вкусом, весят 30—40 г. Лекарь созревает за 3—3,5 месяца, хранится свыше полугода, годен для дальней транспортировки. Уровень зимостойкости высокий, урожайность отличная.
9. Добрыня. Урожай этого сорта довольно долго хранится, пригоден для универсального использования. Головки весят до 60 г, имеют серый покров с фиолетовыми штрихами. Из достоинств Добрыни огородники отмечают крепкий иммунитет к фузариозу, высокую продуктивность, поздние сроки сбора.
10. Гермидор. Высоко устойчивый, морозостойкий сорт выведен в Голландии. Овощи имеют округлую форму, весят до 90 г. Под фиолетовыми чешуйками скрывается до 12 деток. Урожайность у Гермидора очень высокая, а иммунитет к болезням довольно крепкий. Голландец готов к уборке уже в начале лета, хранится очень долго.

Внимание! Помните о строгой зональности при выборе культивара. Такой подход обеспечит вас желанным урожаем.

Лучшие сорта по урожайности, выносливости для Сибири

Чтобы гарантированно получить высокий урожай, огородники рекомендуют посадить выносливые гибриды, адаптированные для возделывания в условиях Сибири:

1. СИР-10. Продукт селекции, созданный на территории Сибирского НИИ растениеводства. Высоко зимостойкий стрелкующийся гибрид формирует округлые головки средней плотности, которые весят 30—40 г. Острые зубки созревают за 80—85 дней. Иммунитет крепкий, редко поражается бактериальным загниванием.
2. Скиф. Садоводы прозвали Скиф созданным для Сибири. Он появился на рынке всего 15 лет назад, но уже отлично зарекомендовал себя как сорт, способный адаптироваться к любым условиям возделывания. Серый покров исчерчен тонкими фиолетовыми штрихами. Луковицы достигают массы 40 г, продуцируют до 6 крупных долек. Устойчивость к грибкам и вредителям на высшем уровне.
3. Башкирский 85. Раннеспелый озимый гибрид созревает за 85—90 суток от момента появления всходов. Как бульбочки, так и луковки имеют округлую форму и фиолетовый покров. Дольки плотные, жгучие. Продуктивность высокая – до 7 кг с квадратного метра грядки. Овощи весят 55—60 г. Болезни и вредители сорту не страшны. При неблагоприятных условиях и нарушении агротехники возможно поражение ложной мучнистой росой.
4. Грибовский юбилейный. Популярный гибрид стрелкующегося типа. Плоскоокруглые луковки весом 30—45 г выделяются ярким фиолетовым нарядом с тёмными жилками. По вкусу дольки острые, плотные. Урожай не теряет своих качеств очень долго. Популярность Грибовского юбилейного обусловлена высокой продуктивностью, исключительной стойкостью к патогенной флоре, выносливостью, устойчивостью к засухе.
5. Новосибирский. Отличается от собратьев отсутствием цветоносов и нежно-розовыми покровными чешуйками. Сплюснутые луковицы массой 25—30 г содержат 5—9 долек с мягким вкусом. Продуктивность культивара высока. Лежкость до 6 месяцев.
6. Надёжный. Его название говорит само за себя. Средняя жгучесть долек, способность храниться целый год, выносливость, высокая продуктивность, крепкое здоровье – достоинства Надёжного. Покров головок серебристо-белый с фиолетовыми полосками. Количество долек 5—7.
7. Софиевский. Гибрид формирует довольно крупные плоды массой 90—120 г. Привлекателен устойчивостью к грибковым заболеваниям, вредителям, неблагоприятному агрофону, стабильным плодоношением.
8. Любаша. Мечта любого огородника. Небольшое количество зубчиков (5—7) компенсируется поистине огромным размером луковицы. Средняя масса 120—150 г, но особенно крупные экземпляры достигают веса 350 г! Любаша не болеет, имеет отличную лежкость и продуктивность.
9. Алькор. Устойчивый гибрид приносит богатый урожай. Покров округлых головок розовый с фиолетовым отливом, масса 30 г. Детки жгучего вкуса в количестве 3—5 штук долго остаются свежими.
10. Спас. Ещё один крупноплодный представитель стрелкующегося типа. Его луковицы массой 90—110 г содержат 6—8 деток. Спас продуктивен, длительно сохраняет свежесть, обладает высокой зимостойкостью и никогда не болеет.

Важно! Среди перечисленных гибридов только Алькор подвергается риску заражения вирусом, который свойственен репчатым собратьям. Жёлтая карликовость проявляется в виде штрихов на поверхности листовых пластин, полегания ботвы, отставания в развитии. Обязательно протравливайте посадочный материал перед высадкой.

Когда сажать озимый чеснок самое оптимальное время

При возделывании азиатского гостя важно строго соблюсти рекомендованный срок высадки. Почему, вы узнаете далее. Как же разобраться когда наступает наиболее оптимальный срок для высадки зубков под зиму? Чётких границ оптимальный период не имеет, он наступает за 30—40 дней до первых серьёзных заморозков. Когда ночные температуры опустятся ниже отметки 10⁰C, огородники приступают к высадке озимых культур.

Оптимальное время для посадочных работ определяется климатическими условиями региона. Если в Подмосковье выдаётся прохладным октябрь, то в Сибири нередко становится холодно уже в конце лета. Поэтому слово «осенняя» к высадке не совсем применимо.

Почему так важно соблюсти определённые временные рамки? Когда посадочный материал окажется в грядке, он начнёт выпускать корешки. Если укоренение пройдёт успешно за высаженные дольки можно не переживать. С приходом весны жизненные силы растения активизируются, начнётся бурный рост и формирование овощей. Но если высадить материал слишком рано возрастает риск вымерзания.

Внимание! Необходимо подбирать время высадки с таким учётом, чтобы из земли не проклюнулись ростки.

Слишком поздняя посадка также навредит чесночной плантации. При благоприятном раскладе неукоренившиеся дольки просто пролежат в земле до прихода весны, а потом тронутся в рост. Но такое явление в условиях Сибири маловероятно. Скорее всего, зубки погибнут от мороза.

Бульбочки не сажают осенью, только весной. За сезон они наберут массу и станут севком. Осенью однозубки извлекают с грядки, выбраковывают и рассаживают.

Чтобы сибирские морозы не навредили растительности, её сажают на большую глубину. Достаточно заделать луковку на 10 см, тогда она будет надёжно укрыта. Для укоренения потребуется немного больше времени, поэтому работы выпадают на конец лета.

Посадка чеснока осенью в Сибири по лунному календарю 2017 года, благоприятные дни

Помимо погодных условий и глубины заделки, огородники используют старинный метод возделывания. Чтобы выбрать благоприятный период для определённого вида работ, люди издавна используют лунный календарь. Данный инструмент основывается на фазах изменения лунного диска. Очень давно садоводы отметили, что Луна воздействует на всё живое, в том числе и на растительные организмы.

Во время роста лунного диска отмечается циркуляция растительных соков в надземной части растений. Эта особенность используется для посадки всего, что растёт вверх, тянется к солнышку. Когда лунный диск убывает, соки переходят под землю, активируя рост корнеплодов. Такая миграция сравнима с приливами и отливами, которые вызывает Луна. Переломным считается период перестройки, т. е. дни полнолуния и новолуния и 1 день до и после этого момента.

Помните! Во время новолуния и полнолуния посадочными работами не принято заниматься. Лучше поработайте над обрезкой, прополкой и рыхлением грунта.

Лунный календарь 2017 года рекомендует приступать к посадке озимых культур 8 и 9 сентября. Если сибирские морозы не настигнут регион слишком рано, допустимо посадить дольки 23—24 и 27 сентября. Практикующим поздний посев, можно заняться работами 10 и 11 октября.

Посадка чеснока осенью под зиму

Когда лучшее время подобрано, важно высадить культуру по всем правилам.

Выбор места

Для гостя из солнечной Азии подойдёт тёплое местечко, которое будет освещено по максимуму. Грядку следует располагать с севера на юг. Запрещена высадка в местах, где скапливается влага, лучше сажать на небольшой возвышенности.

Плодородие почвы на участке играет важную роль при возделывании овоща. Он предпочитает лёгкие суглинки, насыщенные органикой. Нормальная или слабокислая реакция почвы способствует хорошему развитию луковиц. Не помешает запомнить, что росло на месте будущей чесночной грядки. Участок освобождают от предшественников за 2—3 месяца до планируемого мероприятия.

Злаки, ранний картофель, бахчевые и бобовые культуры, баклажаны и перец годятся в качестве предшественников. На месте возделывания корнеплодов грядку лучше не делать. Севооборот предполагает отсутствие на выбранном месте грядки с луком как минимум за 2—3 года до высадки азиата.

Совет! Поскольку в Сибири короткая осень, лучше высадить на выбранном месте сидераты. Они и вырасти успеют, и пользу принесут, структурируя и обогащая землю.

Подготовка почвы

Чтобы мочковатым корешкам растения не растрачивать силы на добычу питания, грунт заблаговременно удобряют. Участок перекапывают за 15—20 дней до выполнения посадочных работ. Под перекопку вносят 7—10 кг органики (торфа или перегноя). Исключите свежий навоз, он может сжечь луковицы или стать рассадником вредителей. Ещё участок удобряют фосфорно-калийным комплексом, внеся 50 г подкормки и стакан золы. Количество компонентов указано для 1 м² площади.

Что касается механического состава субстрата, важно сделать его не слишком рыхлым и лёгким, но и не допускать чрезмерного уплотнения. В первом случае посадочный материал затянет слишком глубоко, а во втором возрастёт риск выталкивания, который приведёт к вымерзанию. Сажать сразу тоже нельзя, поскольку земля даст усадку и затянет дольки слишком глубоко.

После перекопки сформируйте грядку 20 см в высоту. Для дезинфекции субстрата используйте по 5 литров 1%-го раствора медного купороса на 1 м². После этого накройте грядку плёнкой. За 2—3 дня перед посадкой полейте почву.

Подготовка посевного материала

Предпосадочная подготовка деток проводится в обязательном порядке. Она включает выбраковку и протравливание. Отсоедините зубки, стараясь не повредить покровную чешую. Отберите только лучшие экземпляры и поместите их в слабый раствор марганцовки на 24 часа. Она погубит возможных возбудителей болезней, защитит от загнивания.

На заметку! Марганцовку заменит зольный настой, солевой раствор или 1%-й медный купорос. В золе зимний овощ выдерживают 2 часа, в соли и купоросе 2 минуты.

Технология подзимней посадки

Посадка культуры осуществляется по следующему алгоритму:

• на грядке проложите рядки на расстоянии 20 см. Глубина бороздок 15 см;
• засыпьте 3 см крупного песка для создания дренажного слоя;
• соблюдайте шаг между крупными зубчиками 12—15 см, а между мелкими 6—8 см;
• замульчируйте грядку слоем торфа высотой 3 см;
• накройте поверхность почвы толем или плёнкой.

Поливать грядку непосредственно после высадки не нужно. Толь убережёт от вымерзания, в случае если мороз ударит по голой земле. А дальше матушка Сибирь сама позаботится об азиатском госте, надёжно укутав его снежным одеялом.

Как получить богатый урожай при озимой посадке

Чтобы собрать богатый урожай необходимо придерживаться правил посадки овоща. Обязательно соблюдайте рекомендуемые сроки высадки с опорой на лунный календарь. Не стоит торопиться, но и слишком затягивать с посадкой нельзя. Продумайте место для формирования грядки, внесите органику и минералы. И строго соблюдайте правило зональности при выборе гибрида.

Даже в Сибири можно добиться высоких показателей урожайности чеснока, посадка осенью под зиму значительно облегчает труд огородников. Такой подход позволяет получить ароматную приправу к моменту окончания старых запасов.

Видео-советы: правила и сроки посадки озимого чеснока в Сибири