Овощные растения        22 ноября 2017        297         0

Цветная капуста: выращивание в открытом грунте, правила ухода, сбор урожая

Загрузка...

СОДЕРЖАНИЕ:

Цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте

Возделывание на огороде овощных культур – древнейшая традиция. Наиболее популярна капуста огородная, которая возделывается человеком с незапамятных времён. Её более современные разновидности получены путём естественного или селекционного отбора. Цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте за которой имеет массу нюансов, не менее любима, чем её белокочанная родственница. Культура пользуется большим спросом из-за полезных свойств для организма человека, но получить богатый урожай овощей не так-то просто. Чтобы насладиться упругими кочешками придётся затратить много времени и сил, строго соблюсти агротехнические правила. Как вырастить экзотическую гостью на огороде начиная с крохотного семени, будет подробно рассказано в материалах статьи. Также вы узнаете об особенностях возделывания, полезных свойствах и лучших культиварах.

Цветная капуста – происхождение, описание, фото

Brassica oleracea var. Botrytis переводится как «капуста огородная сорта Ботритис». В диком виде растение вы не встретите, ведь оно является плодом селекционного труда. Учёные выдвигают теории о том, что растение произошло от одной из листовых разновидностей Brassica oleracea. Когда именно сирийские фермеры ввели данный овощ в культуру доподлинно неизвестно.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте

Важно! Латинское название сортовой группы Botrytis полностью совпадает с именем плесневого гриба, вызывающего заболевание растений Ботритис – серая гниль.

Ареал средиземноморского растения долгое время не покидал границ Сирии и смежных стран. Свою сирийскую обитель экзот покинул только в XII веке, распространившись сначала в Испании и на Кипре. Островитяне долгое время считались основными поставщиками посевного материала для Европы, где сирийская гостья прижилась и стала выращиваться наряду с основными овощными культурами.

В России же долгое время посевной материал закупался с острова Мальта. Деликатес выращивался только знатными людьми, но несоблюдение агротехники вело к отсутствию урожая, поэтому экзот так и не получил широкого распространения. Ситуация изменилась благодаря селекционеру А. Болотову, которому удалось вывести устойчивые к суровому климату гибриды. Сейчас культуру возделывают в Европе, Америке и Азии. Российские огородники нечасто берутся за выращивание диковинного растения, ведь овощ намного требовательнее белокочанной родственницы, которая способна хорошо расти даже в суровом климате.

Brassica oleracea var. Botrytis — типичный однолетник, который сажают весной, в конце лета или под зиму. Мочковатые корни залегают в верхних горизонтах почвы. Мясистый цилиндрический стебель достигает высоты от 15 до 70 см. Спирально закрученная листва растёт прямо или под наклоном к стеблю. Форма листовой пластинки варьирует в зависимости от сортовой принадлежности. У некоторых видов она лировидно-раздельная, имеет удлинённый черешок длиной до 40 см. У других разновидностей встречаются ланцетовидные, удлинённо-яйцевидные узкие пластинки высотой от 15 до 90 см. Цветовая гамма листьев зависит от наличия на поверхности воскового налёта и вхождения в состав антоциановых соединений. Окрас бывает светлым или тёмно-зелёным с сизым отливом.

Это интересно! Другим разновидностям Brassica oleracea присущ двухлетний цикл развития. Сортовая группа Ботритис полностью заканчивает вегетацию за один годичный цикл.

Небольшие кочешки, употребляемые в пищу, являются цветоносом. Разрастаясь, цветоносы формируют плотную головку, полусферической или плоскоовальной формы. Расцветка головок разнообразна – белоснежная, кремовая, желтовато-оранжевая, зеленоватая и даже фиолетовая. Овощ убирают на стадии технической зрелости (через 3—4 месяца), т. к. через определённое время на концах цветоноса распустятся жёлтые цветы, и употребление в пищу станет невозможным. После увядания бутонов формируются цилиндрические стручки длиной 6—7 см, в которых вызревают семена. На этом годичный цикл развития растения заканчивается и наступает гибель вследствие биологического старения.

Особенности выращивания цветной капусты

Вырастить экзотическую гостью можно рассадным методом или путём посева в открытый грунт. Чтобы не испытывать проблем при возделывании культуры в суровом климате, огородники используют только рассадный метод выращивания.

Экзотическая гостья относится к растениям короткого дня. Лучшим временем для её роста считается весна или осень. При наличии интенсивного и продолжительного освещения головки формируются быстро, но также стремительно на цветоносах появляются бутоны, делая овощ непригодным для питания.

На заметку! Экзот не считается неженкой и при предварительном закаливании саженцев способен вынести кратковременные заморозки.

Слишком низкий температурный фон приводит к формированию маленьких головок. Чрезмерно высокая температура снижает иммунитет и темпы развития.

Однолетник обладает весьма капризным нравом, проявляя высокие требования к составу и плотности субстрата, поливу, освещению, агрофону, строгому соблюдению севооборота. Но желающих получить вкусный и ценный диетический продукт такие трудности не останавливают.

Виды и сорта

Внешний вид брокколи нередко вводит огородников в заблуждение, что это одна из разновидностей цветной капусты. На самом же деле это не так. Brassica oleracea var. Botrytis имеет только один подвид, относящийся к группе Ботритис – романеско.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте в подмосковье

Колоритная внешность романеско привлекательна для возделывания в декоративных целях. Миниатюрные спиралевидные соцветия вызывают много споров в научной среде. Романеско свойственно формирование фракталов – повторяющихся геометрических фигур. Каждый кочешок постепенно уменьшается, но полностью сохраняет форму.

Это интересно! Математики утверждают, что логарифмические спирали, в виде которых представлены соцветия романеско, подчиняются числовому ряду Фибоначчи.

Откуда возникло это уникальное растение? Ботанические исследования так и не подтвердили теорию о природной гибридизации брокколи и цветной капусты, но овощ был известен уже в Средневековье. Возможность приобрести посевной материал появилась только в конце двадцатого столетия.

Романеско имеет однолетний цикл развития. Внешний вид и строение корневой системы полностью соответствует ближайшей родственнице, за исключением формы и цвета головки. Также кусты отличаются мощной розеткой. Окрас цветоносов желтовато-зелёный, а форма спиралевидная. Романеско гораздо более требовательна к условиям выращивания, поэтому особой популярности пока не обрела.

В плодах много аскорбиновой кислоты, растительного белка, пищевых волокон, витаминов и минералов. Нежные кочешки отваривают с особой осторожностью, более нежная текстура быстро разваривается. Наиболее полюбилась данная разновидность итальянцам, где для её приготовления разработано много рецептов. Вкусовые качества высоко ценятся, ведь в овоще нет горечи, а вкус имеет сливочно-ореховые нотки.

Практически все сорта романеско относятся к позднеспелой группе, поэтому вырастить их в регионах с холодной короткой осенью очень непросто. Лучшими культиварами признаны – Наталино, Изумрудный кубок, Святой Джузеппе, Вероника, Минарет. Они незначительно отличаются весом плода, сроком созревания, окраской головы.

На заметку! Вырастить романеско в суровом климате очень сложно — опыт большинства огородников Средней полосы России не увенчался успехом. Лучше возделывать римскую гостью на Юге страны.

К описанию средиземноморской гостьи мы возвращаться не будем, но расскажем о наиболее популярных сортах этой сирийской красавицы. Все культивары принято подразделять в зависимости от сроков созревания на три группы – раннеспелый (скороспелые), среднеспелые, поздние. Первая группа отдаст урожай через 90 суток от появления всходов. У второй группы плоды снимают через 100—130 дней. Для третьей группы характерны затянутые сроки созревания, достигающие 4,5—5 месяцев. Каждый сорт отличается техническими характеристиками – сроком созревания, параметрами розетки, весом и окраской головки, сроком хранения.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте на урале

Среди лучших раннеспелых сортов огородникам полюбились:

  • Сугроб;
  • Мовир 74;
  • Фортадос;
  • Пурпурная;
  • Сахарная глазурь;
  • Регент;
  • Малимба;
  • Снежный шар;
  • Экспресс;
  • Аметист.

Сугроб – культивар, выведенный в Канаде. Плотные белые головки достигают веса 600—1200 г, имеют великолепный вкус и обилие сахара. Плод богат витамином C. За счёт компактности кустов, удаётся повысить количество экземпляров на грядке. Прекрасно подходит для всех видов переработки, долго сохраняет вкусовые качества в свежем виде и в заморозке.

Мовир 74. Немного сплющенные головки можно снимать уже через 75—90 суток после появления всходов. Урожайность достигает 4 кг с 1 квадратного метра. Масса плода 600—1300 г, вкус отличный.

Важно! Сорт ценится за дружную отдачу урожая и высокую устойчивость к перепадам температур, хорошо переносит транспортировку на дальние расстояния.

Фортадос. Время от высадки в открытый грунт до созревания крупных белоснежных плодов весом до 2 кг – всего 55—60 дней. Фортадос стойко переносит стрессовые ситуации, благодаря чему его можно выращивать волнами на протяжении всего периода вегетации.

Пурпурная. Плотные соцветия собраны в плоскоокруглую головку пурпурно-фиолетового оттенка. Культивар вызревает за 110 суток и формирует плоды весом до 1,5 кг. Благодаря холодостойкости Пурпурной диетический урожай доступен в ранние сроки. Для сорта, характерно продуцирование выровненного по весу урожая, способного долго храниться в холодильнике. Пурпурная устойчива к большинству заболеваний.

Сахарная глазурь. Белые округлые кочаны весом до 1 кг обрамлены голубовато-зелёной листвой. Сахарная глазурь созревает быстро и является ценным источником витаминов, используется в детском и диетическом питании, сохраняет полезные свойства при заморозке.

Регент. Небольшие овощи весят около 0,5 кг, имеют нежный желтоватый окрас. Благодаря прекрасным вкусовым качествам используются для приготовления различных блюд, консервирования, маринования.

Снежный шар – один из наиболее популярных гибридов, стойко переносящих изменения внешней среды. Отличается прекрасным иммунитетом. Небольшие кочанчики весят от 300 до 500 г и действительно напоминают снежки.

Малимба. Гибрид, выведенный голландцами, высоко ценится за отличный вкус и считается настоящей «витаминной копилкой». Нежные кочаны достигают веса 1,1—1,3 кг, имеют молочную окраску и плоскоокруглую форму.

Знайте! Малимба идеальна для возделывания во втором обороте. Широкий лиственный покров сохраняет красивую окраску овоща.

Экспресс относится к высокоурожайным культиварам, созревающим всего за 100 дней. Равномерные белоснежные кочаны весят 500 гр, подходят для потребления в свежем виде, заморозки, приготовления гарниров, консервирования. Культура отличается высокой выносливостью. Благодаря морозостойкости и крепкому иммунитету рекомендована к выращиванию в Сибири, на Урале.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте видео

Аметист. Ещё один «цветной» сорт, имеющий насыщенно-фиолетовый окрас. Плоды весят до 1 кг, отличаются выравненностью. Возделывается как весной, так и осенью. Идеален для приготовления ярких витаминных салатов, хорошо переносит транспортировку, долго хранится в замороженном виде.

Из среднеспелой группы огородники отдают предпочтения следующим гибридам:

  • Отечественная;
  • Яко;
  • Дачница;
  • Гудман;
  • Лиловый шар;
  • Коза-дереза;
  • Белая красавица;
  • Московская консервная;
  • Парижанка.

Отечественная. Формирует овощи весом 0,7—0,8 кг, которые созревают за 100—120 суток. Кочешки плотно прижаты друг к другу, вкусовые качества на высоте.

Яко. Культивар способен прекрасно вегетировать во втором обороте, приносит богатый урожай. Кочаны весят до 800 г, имеют сильно бугристую поверхность. Яко хорош в консервированном и свежем виде, сохраняет великолепный вкус при замораживании.

Это интересно! Конечная окраска соцветий зависит от условий, в которых рос тот или иной сорт. При изменении уровня освещённости они могут изменить окрас на желтоватый или светло-фиолетовый, но на вкусе это никак не отразится.

Дачница полюбилась огородникам за быстрое созревание, устойчивость к болезням и прекрасный вкус. Белые сплюснутые кочаны весят 0,9—1 кг, хорошо хранятся в холодильнике. Сорт легко узнать по компактным габаритам и наличию воскового налёта на листиках.

Гудман. Этот высокоустойчивый продуктивный гибрид вывели в Нидерландах. Белоснежные кочешки хорошо прилегают друг к другу. Урожай весом 1,3—1,5 кг прячется под массой листвы, имеет прекрасные товарные качества, долго хранится, легко переносит транспортировку. Гудману не страшна жара, суровый климат, болезни. Он сохранит белоснежный оттенок даже после термической обработки.

Лиловый шар. Гибрид с «говорящим» названием вызревает за 3,5 месяца. Сорт имеет высокую продуктивность, урожай долго сохраняет свежесть. Осенние заморозки е погубят созревшие плоды весом до 1,5 кг.

Коза-дереза. Отечественный гибрид способен приносить урожай на протяжении всего сезона. Достаточно высадить рассад немного позже, и витаминный запас на зиму вам обеспечен. Коза-дереза весит 0,6—0,8 кг, не имеет склонности к цветушности и рассыпанию головки.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте подкормка

Белая красавица. Всего за 3,5—4 месяца от посева крупные сбитые кочаны Белой красавицы будут готовы к уборке. Витаминный урожай сохранится в неизменном виде даже после замораживания или консервации.

Важно! Белая красавица не подходит для зон рискованного земледелия. Вырастить культуру мешает низкая устойчивость к колебаниям температурного фона.

Московская консервная. Немного рыхлые соцветия склонны к быстрому рассыпанию, поэтому урожай необходимо собирать по мере созревания. Культивируется весной, летом и даже осенью, продуцирует крупные овощи весом 1,3—1,5 кг. Неплохо чувствует себя в Сибири.

Парижанка. Высокопродуктивный сорт с кочанами весом до 2 кг. Белые головы плоскоокруглой формы частично прикрыты листьями. Используется для консервирования, приготовления салатов, замороженных овощных смесей. Благодаря холодостойкости выращивается на Урале. Вкусовые и товарные характеристики высокие, транспортабельность отличная.

Среди представителей позднеспелой группы отдайте предпочтение следующим культиварам:

  • Адлерская зимняя;
  • Осенний гигант;
  • Сочинская;
  • Кортес;
  • Амстердам;
  • Инклайн;
  • Консиста.

Адлерская зимняя – отечественный гибрид, предназначенный для культивирования в Черноземье. Кремово-белые сбитые кочаны массой 800—1700 гр, устойчивы к цветушности и появлению трещин. Урожай лежкий, но культивар склонен к заражению бактериозом.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте семенами

Осенний гигант. Продукт европейской селекции имеет исполинские размеры. Внутри крупной розетки за 4 месяца формируется огромный белый плод весом до 2,5 кг. Вкусовые качества высоко оценены огородниками. Которые применяют овощ для замораживания, приготовления салатов и гарниров, заготовки зимних ассорти.

На заметку! Европейский гибрид легко переносит транспортировку, имеет повышенную стойкость к заморозкам и грибковым болезням.

Сочинская. Очередной отечественный сорт, выведенный в конце 70-х годов. Небольшие сплющенные кочаны кремового оттенка имеют массу 400—500 г. Иммунитет средний, изредка поражается бактериозом. Районирован для Краснодарского края.

Кортес. У этого гибрида масса достоинств – высокая урожайность, очень крупные плоды (до 3 кг), хорошая лежкость и транспортабельность, великолепный вкус белоснежных кочешков. Кортес имеет мощный покров, который защищает сочный овощ от жары и холода. Культивар стойко переносит колебания температурного фона, но предъявляет высокие требования к составу грунта и своевременному внесению подкормки.

Амстердам. Уборку крупных белых голов весом до 2 кг проводят во второй декаде сентября. Голландский гибрид разработан специально для переработки. Сохраняет привлекательную внешность в процессе заморозки и консервирования.

Инклайн. Уникальный высокоурожайный сорт разработан в Японии. Среди достоинств Инклайна отмечают хорошую укрывающую способность листвы, красивую внешность собранных плодов, массу овощей до 2,5 кг, устойчивость ко всем неблагоприятным факторам и болезням. Куполообразные снежно-белые головки вызревают за 3 месяца после высадки на грядку. Растение формирует мощные розетки, подходит для возделывания во всех климатических зонах.

Консиста – один из наиболее поздних гибридов, который вызревает до 4 месяцев с момента пересадки в грунт. Хрустящие белые плоды отличаются твёрдой структурой. Урожай выровненный, масса 700—800 г, хранится долго, имеет универсальное применение.

Внимание! Выбирая сорт, обязательно поинтересуйтесь, для какой климатической зоны он районирован. Теплолюбивые гибриды погибнут от заморозков и не завяжут соцветий.

Выращивание цветной капусты из семян

Большинство огородников культивирует однолетник исключительно рассадным методом. Чтобы саженец вырос крепким и здоровы, необходимо строго соблюдать агротехнические правила, о которых будет рассказано далее.

Когда сеять цветную капусту на рассаду

Сроки посева семян на рассаду зависят от сортовой принадлежности экзота. Конец февраля или начало марта – оптимальное время для посева раннеспелой группы. Среднеспелые и поздние гибриды высевают во второй декаде марта, но допустим и посев в более поздние сроки. Для культивации в осенний период посев проводится в июне. Для нормального развития в незащищённом грунте возраст сеянцев должен быть не менее 40—50 дней.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте семенами

На юге же посевными работами занимаются с середины апреля, проводя посев непосредственно в открытый грунт. Тёплый климат позволяет собирать по 2—3 урожая за сезон, поэтому необходимо ориентироваться на желаемый результат.

Совет! Даже если вы решите вырастить один сорт, сейте семена с интервалом в несколько дней. Такой приём позволит растянуть сроки уборки урожая на несколько недель.

Требования к почве, ёмкости, сроки посева семян

Нежная рассада очень уязвима перед различными заболеваниями. Для её возделывания не рекомендуется брать землю с огорода, ведь возбудители опасной растительной болезни – килы, сохраняют жизнеспособность свыше 4 лет. Даже термическая обработка не способна уберечь рассаду от болезни. Поэтому лучше воспользоваться покупным субстратом нейтральной среды или не брать почву, на которой в течение последних 5 лет росли представители семейства Крестоцветные.

Можно самостоятельно изготовить питательный субстрат на основе перегноя песка и некислого торфа. Ингредиенты смешиваются в пропорции 10:1:1. Второй вариант – смесь торфа с коровяком и прелыми опилками. Возьмите компоненты в соотношении 8:2:3. В результате у вас получится рыхлый плодородный грунт с высокими показателями влагопроницаемости.

Возьмите на вооружение! К любому субстрату перед посевом добавьте немного золы, которая послужит отличной подкормкой, повысит иммунитет рассады. Слабощелочная среда значительно снижает риск активации грибков.

Другой вариант выращивания рассады сводится к использованию торфяных таблеток. Небольшие шайбы из обработанного спрессованного торфа годятся для культивации практически любой рассады. Капустным сеянцам такая среда придётся по вкусу, поэтому выбирайте таблетки размером 40—45 мм. Подготовьте их по инструкции, залив водой до увеличения объёма в 6—7 раз.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте форум

В качестве тары лучше использовать индивидуальные торфо-перегнойные стаканчики. Отдельные ёмкости позволяют избежать процесса пикировки, который плохо сказывается на здоровье сеянцев. Такой вариант огородниками используется редко, ведь стаканчики займут уйму места на подоконнике. Поэтому рассаду растят в обычных пластиковых ящиках. Но некоторые дачники практикуют другой вариант – использование бумажных кульков в качестве тары для саженцев.

Гибкие стенки помогут уместить много кульков в один ящик, при этом корневая система каждого сеянца будет изолирована от соседей. Если используются торфяные таблетки, лучше сразу приобрести специальную мини-тепличку. Из рассадного ящика тепличка делается посредством организации прозрачного укрытия. Для этих целей ящичек накрывают листом стекла или полиэтиленовой плёнки.

Для каждого региона сроки посевных работ будут разниться, ведь в Подмосковье тепло приходит к началу мая, а в Сибири только после 10 июня. От даты высадки отнимите возраст саженцев и ещё 5—10 дней, необходимых на прорастание. Таким образом, можно определить приблизительную дату проведения посевных мероприятий для любого региона.

Знайте! При использовании огородной земли выполните её термическую обработку. Затем, полейте почву крепким раствором горячей марганцовки или фунгицидом, разведённым по инструкции.

Как выбрать и подготовить семена к посеву

Выбор семян – важное мероприятие. Следующие советы помогут вам сделать его правильно:

  1. За посевным материалом отправьтесь в крупный садоводческий магазин. Такое место намного снижает риск приобретения некачественного товара.
  2. Чтобы не запутаться в широком ассортименте, заранее изучите отзывы к лучшим культиварам и производителям. Хороший производитель предоставляет только качественный материал, который уже прошёл необходимую обработку и хранился в правильных условиях.
  3. Помните о том, что гибриды намного устойчивее к болезням и внешним факторам, но вкус плодов уступает негибридным сортам. Гибриды имеют на упаковках маркировку F1.
  4. Обратите внимание на дату сбора посевного материала. Хотя капустная рассада имеет довольно большой процент всхожести, этот показатель имеет тенденцию снижаться с течением времени. Если дата свежая, можете смело приобретать заветный пакетик.
  5. Внимательно прочитайте информацию на упаковке. Особое внимание уделите зональности приобретаемой культуры. Если она предназначена для культивации в тёплом климате, то возделывание в ненадлежащих климатических условиях непременно приведут к гибели.

Важно! Нередко на прилавках встречаются яркие пакетики, на которых указано, что материал помещён в специальный состав в виде гранулы. Такая форма удобна для пылевидных семян петунии, но для средиземноморской гостьи не является обязательной.

Независимо от того купили вы семена или собрали самостоятельно проводится обязательная предпосевная обработка. Даже покупному материалу не навредит лишнее протравливание в слабом растворе марганцовки или Фитоспорина. Время выдерживания — 30 минут. После обеззараживания зёрнышки опускают в стакан с горячей водой (45—50⁰C) на четверть часа. Переместите зёрнышки в холодную воду на 1—2 минуты. Такая операция повысит устойчивость к киле и растительным вирусам.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте фото

Далее, посевной материал замачивают в стимуляторе роста или растворе минерального удобрения на 12—15 часов. После тщательного промывания заверните материал в тряпицу и поставьте на сутки в холодильник. Закаливание также укрепляет иммунитет ростка, способствует быстрому разрушению семенной оболочки.

Технология посева семян

Для проведения посева на дно выбранной ёмкости поместите дренажный слой. Можно использовать керамзит мелкой фракции, крупный песок или нарезанный мох сфагнум. Субстрат слегка увлажните и добавьте древесную золу, тщательно перемешайте. Всыпьте почвосмесь в тару, немного уплотните. Подготовленные семена равномерно высейте в бороздки шагом 3—4 см. Заделка проводится на глубину 5 мм. Сверху насыпьте тонкий слой просеянного песка и полейте ёмкость. Накройте тепличку для создания тёплого и влажного микроклимата и поставьте на подоконник под рассеянное освещение.

Совет! Если для культивации выбраны торфяные таблетки, после предварительной подготовки поместите в специальное углубление 2—3 семени. По мере роста лишние сеянцы нужно удалить, оставив самую сильную особь.

Уход за сеянцами

До появления первых всходов поддерживайте температурный фон около 20⁰C. Важно обеспечить росткам хорошее освещение. Чтобы избежать вытягивания сеянцев, после их появления снимают с теплички укрытие и снижают температуру окружающей среды до 8⁰C. Обязательно обеспечьте молодой поросли хорошее освещение, при необходимости (в пасмурные дни) досвечивайте её фитолампой. Через 5 дней верните прежние условия.

От условий содержания крохотных сеянцев во многом зависит формирование мясистого соцветия. Если температура в помещении превышает отметку 22⁰C, возникает риск стрелкования. Появившийся цветонос не будет наращивать массу, а сразу начнёт цвести. Поэтому важно установить для саженцев определённый режим – дневная температура не выше 18⁰C, а ночная 9—10⁰C.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте в сибири

Режим орошения культуры – умеренный. Поливайте горшочки по мере поверхностного высыхания земли. Поддерживайте субстрат в увлажнённом состоянии, не допуская пересушивания и застоя жидкости.

Помните! При несоблюдении водно-температурного режима капустная рассада подвергается риску заражения грибком чёрной ножки. Для профилактики поливайте грунт слабым раствором марганцовки.

За время роста в квартирных условиях проводят 2—3 корневых подкормки с использованием нитрофоски. На стадии развития 2 листа выполните внекорневую подкормку 0,2%-м раствором борной кислоты. После появления 4 листа опрыскайте кустики раствором молибденово-кислого калия из расчёта 1 г на 10 литров воды. Такая обработка повысит сопротивляемость заболеваниям, ускорит развитие и обменные процессы.

Чтобы саженцы легко прижились в новых условиях, обязательна процедура закаливания. Выносите рассаду на открытый воздух – балкон, веранду, но делайте это постепенно. Следите, чтобы нежная поросль не подвергалась воздействию сквозняка и не попадала под прямые солнечные лучи.

Пикировка рассады

Культивация капустной рассады проводится без пикировки. Желательно для посева использовать глубокий ящик и делать шаг между сеянцами несколько больше. Если необходимость пересадки всё же возникла, выполнить её нужно в рани сроки. Когда у сеянца появятся 2 листика, аккуратно извлеките его из общего ящика и отсадите в отдельную тару вместе с комом земли. На время адаптации измените температурные условия, повысив фон на 3—4 градуса. Когда сеянцы укоренятся, вновь верните разделение температуры на дневное и ночное.

Важно! Через 7—10 дней после пикировки подкормите сеянцы минеральным комплексом.

Посадка цветной капусты в открытый грунт

Через 40—50 дней от появления первых всходов саженцы можно переносить в открытый грунт. Как правильно пересадить культуру на постоянное место вы узнаете далее.

Когда высаживать цветную капусту

Сроки высадки на грядку зависят от сортовой принадлежности и зональности региона. Скороспелый однолетник высаживают с начала до середины мая, среднеспелые культивары пересаживают до середины июня, а поздние, спустя месяц после появления всходов.

Перед высадкой обязательно учитывайте климатические особенности своего региона. Хоть закалённые саженцы способны перенести небольшие заморозки, слишком ранняя высадка в холодный грунт приводит к потере товарности кочана вследствие недобора массы и повышения рыхлости соцветий. Для страховки от капризов погоды прикрывайте место посадки агроволокном.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте

Предварительное внесение калийно-фосфорного комплекса повышает показатели холодостойкости. Подкормите рассаду раствором солей за 7—10 дней до планируемой пересадки.

Подготовка почвы

Участок для посадки выбирается с учётом естественной среды обитания растения. Сирийская гостья любит солнышко, но не терпит разгула сквозняков. Не располагайте грядку в затенённом месте – экзот будет набирать лиственную массу, но сочных кочешков вы не дождётесь.

Внимание! Если на выбранном месте за последние 5—6 лет росли любые представители семейства Капустные, лучше сменить посадочную площадку. Для южанки очень важен севооборот.

Богатые органикой суглинки – идеальная почва для развития однолетника. Для нормального развития выровняйте водородный показатель земли, чтобы он лежал в диапазоне 6,7—7,3. На кислом субстрате риск возникновения килы возрастает, поэтому обязательно проводите известкование.

С осени перекопайте грядку на штык лопаты, предварительно удобрив землю органикой – компостом или навозом. Перед посадкой удалите сорняки, взрыхлите землю. Для заполнения лунок подготовьте почвосмесь из перегноя и компоста, смешанных с плодородной землёй. Сдобрите питательный субстрат двумя стаканами древесной золы, 50 г суперфосфата и 10 г карбамида.

Как сажать цветную капусту

Небольшая инструкция поможет вам правильно выполнить пересадку рассады в открытый грунт:

  1. На выбранном участке подготовьте лунки для посадки. Шаг между ними соответствует информации с упаковки семян.
  2. Если вы потеряли пакетик, помните, что оптимальная схема высадки для ранних культиваров 40 на 50 см, для более поздних 50 на 50 см.
  3. После обильного полива аккуратно выньте саженцы из ящика и перенесите в лунку. При использовании торфяных стаканов после полива немного обомните стенки горшочка, сажайте в лунку вместе с тарой.
  4. Заполните лунку подготовленной почвосмесью и высадите сеянцы, заглубив по первую пару листьев.
  5. Уплотните почву, проведите обильный полив.
  6. Прикройте рассаду укрывным материалом.

Внимание! Работы проводите только в пасмурный день, т. к. палящее солнце способно спровоцировать ожоги листвы.

После каких культур лучше сажать цветную капусту

Соблюдение севооборота на участке поможет уберечь культуру от заболеваний. После родственников из семейства Капустные участок должен отдохнуть 4—5 лет. Плохими предшественниками станут свёкла и помидоры.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте фото

Если же до этого на грядке росла морковь, лук или чеснок смело сажайте туда средиземноморскую гостью. Сгодится участок после бобовых, злаков и картофеля. Сидераты хороши в качестве предшественников для всех видов растений. Их корневая система структурирует почву и насыщает легко усваиваемым азотом. Такая минеральная «подушка» способствует хорошему росту.

Существуют и природные защитники. Высадка в междурядья бархатцев отпугнёт большинство вредителей. Сельдерей убережёт от нашествия крестоцветных блошек, лук и чеснок прогонят капустную муху, гусениц. Аромат огуречной травы не переносят слизняки, а запах укропа гусеницы и тля.

Как вырастить цветную капусту – уход

Для получения желанных кочанов следует внимательно отнестись к уходу за растением. Прополка, рыхление почвы, окучивание куста, соблюдение режима орошения, внесение удобрений — такой комплекс мероприятий полностью удовлетворит потребности южанки.

Совет! Уберечь головки от потемнения поможет укрытие надломленными листьями. Допустимо использование кусочка укрывного материала.

Прополка, окучивание, рыхление

Своевременное удаление сорных трав улучшит агрофон культуры, обезопасит от нашествия вредителей. Его удобно совмещать с рыхлением. Землю рыхлят на следующий день после полива, заглубляя инструмент не более чем на 7—8 см.

Чтобы увеличить устойчивость куста и площадь питания корневой системы дважды за время вегетации проводят окучивание. Первично куст окучивают через 15 дней после высадки на грядку, повторно – ещё через 15—20 суток.

Полив, мульчирование

Орошение саженцев проводится 2 раза в неделю, подросшие экземпляры поливают еженедельно. Такие сроки варьируются от количества естественных осадков. На начальном этапе

на квадратный метр площади расходуют 6—7 литров тёплой воды. Постепенно увеличивайте количество жидкости так, чтобы земля хорошо пропитывалась влагой, но не было застоя. Лишняя жидкость провоцирует развитие корневой гнили и рост мицелия патогенных грибов.

Знайте! Сохранить влагу поможет мульча из компоста или срезанных сидератов. Периодически подсыпайте материал.

Подкормка

На формирование мясистых соцветий растение затрачивает массу сил и питательных элементов, поэтому их нехватку в почве следует постоянно пополнять.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте подкормка

Лучшим составом станет настой коровяка. Разведённый раствор выливают под корень по пол-литра на каждый кустик. Можно обойтись только этим удобрением или комбинировать его с минералами, нитрофоской. Подкормку вносят через 10—14 дней после пересадки на грядку. Повторно можно удобрить землю через 2 недели. Всего 3—4 подкормки за сезон восполнят дефицит микроэлементов.

Выращивание цветной капусты в Подмосковье, на Урале

Территория Подмосковья относится к зоне рискованного земледелия, где целесообразно выращивать только ранние и среднеспелые культивары. При соблюдении сроков посевных и посадочных работ, агротехнических правил даже в суровом климате можно добиться от экзота хорошей отдачи.

Рекомендуется возделывать средиземноморскую гостью только рассадным методом, поскольку при непосредственном посеве на грядку огородники нередко ошибаются со сроками, да и погодные условия способны погубить всходы. Разновидности, устойчивые к колебаниям температур, при правильном уходе порадуют хорошим урожаем. Отдайте предпочтение следующим культиварам – Москвичка, Снежный шар, Мовир 74, Экспресс, Скороспелка, Грибовская ранняя.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте на урале

На Урале климат ещё суровее, поэтому к выбору подходящего сорта следует отнестись со всей серьёзностью. В приоритете морозостойкости и ранние сроки созревания. Опал, Амфора, Лиловый шар, Чеддер, Хельсинки – порадуют уральских дачников хорошей отдачей.

Внимание! В зонах рискованного земледелия строго соблюдайте правила посадки и ухода за растением.

Сбор урожая, хранение

Каждый культивар достигает технической зрелости в зависимости от сортовой принадлежности. К уборке приступают, когда диаметр кочана достигнет 9—12 см, а масса 0,3—1,2 кг. Оставлять овощи на грядки для увеличения описанных параметров нецелесообразно – перезревшие кочаны хуже хранятся и теряют полезные качества, во вкусе появляется горечь.

Овощи срезают в сухую тёплую погоду, сразу же убирают в место хранения. Если дать кочану полежать на солнце, он пожелтеет и станет непригодным для питания. При наличии боковых недоразвитых побегов, срежьте основную массу цветоносов с 2—3 нижними листочками. Из оставленных на кустике боковых кочешков, постепенно вырастут миниатюрные головки.

Свежесть можно сохранить несколькими способами:

  1. Уложите кочаны одним слоем в пластиковый ящик. Прикройте пищевой плёнкой и уберите в погреб. Лежкость составит до 2 месяцев.
  2. Выкопайте куст, удалите корни и листья и подвесьте в погребе за кочерыжку. В таком виде свежесть сохранится до месяца.
  3. Разберите кочан на отдельные соцветия и заморозьте. Предварительное бланширование в течение 2—3 минут сделает кочешки мягче, что позволит сэкономить место в морозилке. Все полезные качества сохранятся на протяжении года.

Помните! Чтобы избежать преждевременной порчи, обработайте погреб (хранилище) при помощи серной шашки, отрегулируйте вентиляцию.

Нюансы выращивания цветной капусты в открытом грунте семенами

Жители Юга практикуют культивацию овоща непосредственно в открытом грунте. Биологические процессы внутри семени активируются уже при 2—5⁰C, до такой отметки земля прогревается к середине апреля. Правила выбора и подготовки участка прежние. Подготовленный материал высадите в лунки. По мере роста проведите выбраковку и прореживание. Самые хилые экземпляры уничтожьте, а крепкие рассадите по схеме. Правила полива, подкормки, окучивания остаются прежними.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте видео

В жаркую пору обязательно надламливайте листья для организации притенения и чаще поливайте зелёных подопечных.

Выращивание и уход за цветной капустой во втором обороте

Овощи, имеющие короткие сроки вегетации, можно выращивать в несколько оборотов. Цветная капуста – один из лучших кандидатов на эту роль, т. к. она относится к растениям короткого дня. Это значит, что для нормального развития ей не требуется продолжительный световой день.

Второй оборот культуры можно получить в регионах с продолжительной тёплой осенью. Условия возделывания абсолютно те же, что были описаны выше. Принципиальное отличие заключается в подборе сорта, который успеет вызреть до окончания сезона и в сроках посевных работ.

Знайте! Определить время посева можно путём обратного отсчёта. От наступления заморозков в регионе отнимите срок вегетации растения.

Если вы допустили ошибку и урожай к сроку не созрел, не отчаивайтесь! Выкопайте кустики с большим комом земли и пересадите в теплицу. Изолируйте солнечный свет – для доращивания необходима полна темнота. Поддерживайте температуру 3—5⁰C и влажность до 90%. В течение 1—2 месяцев головки увеличатся в объёме и прибавят до 500 г веса. Чтобы проделать такую операцию в погребе, выкопайте кустик и подвесьте корневой мочкой кверху. Соблюдайте рекомендованную температуру и влажность. Такой приём позволит не только сохранить едва не сорвавшийся урожай, но и долго наслаждаться им.

Вредители и болезни цветной капусты

Экзотическая гостья при неверной агротехнике страдает от грибковых заболеваний:

  • кила;
  • альтернариоз;
  • различные виды гнили;
  • кольцевая пятнистость;
  • фузариоз;
  • пероноспороз;
  • чёрная ножка.

Как только возникают перепады температуры и влажности, активируется рост спор грибков. Патоген захватывает растительный организм, делая его своим рабом. Появление пятен различной окраски и формы, присыпанных спорами или участков загнивания любой части растения, ухудшение внешнего вида, торможение развития, рост новообразований, отсутствие завязи – тревожные симптомы грибковых болезней. При их обнаружении удалите поражённые участки до здоровой ткани, проведите обработку медьсодержащими или фунгицидными препаратами.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте в родмосковье

Для семейства капустные наибольшую опасность представляет кила, при которой на корнях вырастают шаровидные наросты. Из-за этого питание не поступает, происходит угасание жизненных функций. Болезнь опасна тем, что грибок в земле сохраняет жизнеспособность до 7 лет. При высадке на такой участок произойдёт вторичное заражение. Снизить риск поможет внесение доломитовой муки или извести пушонки.

На заметку! Для растений из других семейств кила неопасна, поэтому на месте очага инфекции можно сразу же сажать иные овощи.

Растительный вирус капустной мозаики неизлечим. Его течение проявляется деформацией различных частей куста и появлением на листьях характерных пятен. Постепенно мозаичное пятно разрастается, ткань отмирает. Заражённую особь выкорчёвывают и сжигают. Для профилактики обрабатывайте семена, уничтожайте сорняки, вредителей. Тля и паутинные клещи являются основными переносчиками вируса.

На сирийскую гостью в поисках пропитания могут напасть различные насекомые – крестоцветные блошки, тля, гусеницы, слизни, капустная муха. При их появлении поможет инсектицид или растительные настои.

Настой одуванчика, томатной ботвы, чеснока, луковой шелухи – проверенные народные средства, которые прогонят вредителей и позволят обойтись без химии. Растворы используют для опрыскивания и полива. Смесь древесной золы и табачной пыли эффективно борется с трипсами, крестоцветными блошками, отпугивает слизняков. Приобрести препарат можно в любом садоводческом магазине. Припудрите листики и вредители забудут дорогу на грядку.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте видео

Возьмите на вооружение! Слизней можно собрать вручную и уничтожить либо отловить при помощи пивной ловушки. Отпугнёт брюхоногого моллюска запах «Белизны», колючая мульча.

Возможные проблемы выращивания

Среди распространённых проблем возделывания наиболее часто встречается вытягивание сеянцев, отсутствие долгожданной завязи, заражение грибком, стрелкование. Сверьтесь с агротехническими приёмами, описанными в статье. Возможно, вы где-то допустили ошибку или подобрали не соответствующий климату культивар. Устраните погрешности, и культура порадует вкусным полезным продуктом.

Полезные свойства цветной капусты и противопоказания

Аппетитные соцветия богаты витаминами группы B, антоцианом, аскорбиновой кислотой, каротиноидами, минералами. Благодаря высокому содержанию растительного белка, сахаров, макро и микроэлементов, крахмалов, энзимов, железа, органических кислот, пектина и клетчатки, сирийская гостья издавна считается полезным диетическим продуктом.

Витамины укрепляют иммунитет, ферменты способствуют хорошему перевариванию пищи, активации правильной работы желудочно-кишечного тракта. Мягкая клетчатка легче усваивается организмом, поэтому овощное пюре используется в питании детей и людей, страдающих болезнями желудочно-кишечного тракта, печени, жёлчного пузыря. Пектин выводит токсины, а антоцианы и антиоксиданты способны защитить от серьёзных заболеваний, например, рака молочной железы.

цветная капуста выращивание и уход в открытом грунте во втором обороте

Знайте! О полезных свойствах Brassica oleracea var. Botrytis писал в своих трудах ещё великий Авиценна. Учёный утверждал, что употребление овоща в зимний период позволяет получать необходимую дозировку витаминов.

Но есть и группа лиц, которым не рекомендуется есть овощ. При повышенной секреции желудочного сока и спастическом колите употребление овоща вызовет усиление изжоги и боли в животе. Больные почки, артериальная гипертензия, подагра, аллергические реакции, болезни желёз внутренней секреции – противопоказания к поеданию овощной культуры.

Заключение

Чтобы выращивание цветной капусты в открытом грунте увенчалось успехом, окажите средиземноморской гостье должный уход. За это она одарит вас хорошим урожаем.

Видео: правила выращивания цветной капусты

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *